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Bibliografía anotada sobre alimentación, gastronomía, cultura y hábitos alimenticios en el mundo ibérico (Europa y América) y el Caribe.

El Salvador

Argueta, Jorge
La fiesta de las tortillas; illustrado por María Jesús Alvarez ; traducido por Joe Hayes & Sharon Franco = The fiesta of the tortillas; illustrated by María Jesus Alvarez ; translated by Joe Hayes & sharon Franco. Miami : Alfaguara, 2006.
32 p. : col. ill.
LC CALL NUMBER: PZ73 .A6525 2006 FT MEADE

Cuento bilingüe para niños en el que se aprecian las costumbres culinarias de la vida de un hogar rural salvadoreño. Se puede observar la forma de preparación de tortillas, tamales y pupuzas. Al final incluye un pequeño glosario.

Cocina salvadoreña; directora editorial, María Dolores de Rivas ; fotografía, Eleonora Salaverría, 1. ed. La Libertad, El Salvador : Grupo Imprecen, 2005.
192 : col. ill.
LC CALL NUMBER: TX716.S2 C63 2005

Rescate de recetas del pasado y del presente y de sencilla preparación, en donde se fusionan la tradición alimenticia mesoamericana y la española. Además de las tradicionales secciones trae una dedicada especialmente a los mariscos, otra titulada “todo con maíz” y dos más dedicadas a atoles y refrescos y nuégados y buñuelos.

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  December 16, 2013
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