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Book/Printed Material Traité historique et pratique de la cuisine. Ou, Le cuisinier instruit, de la connoissance des animaux, tant volatiles, que terrestres, aquatiques, & amphibies Cuisinier instruit, de la connoissance des animaux, tant volatiles, que terrestres, aquatiques, & amphibies

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Title

  • Traité historique et pratique de la cuisine. Ou, Le cuisinier instruit, de la connoissance des animaux, tant volatiles, que terrestres, aquatiques, & amphibies; de la façon, de préparer les divers alimens, & de les servir. Suivi d'un petit abrege. Sur la maniere de faire les confitures liquides & autres desserts de toute espéce. Ouvrage très-utile, nonseulement pour les maîtres d'hôtel & officiers de cuisine; mais encore pour toutes les communautés religieuses, les grandes familles, & tous ceux qui veulent donner à manger honnêtement.

Other Title

  • Cuisinier instruit, de la connoissance des animaux, tant volatiles, que terrestres, aquatiques, & amphibies

Names

  • Menon, active 18th century.
  • Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)

Created / Published

  • Paris, C.J.B. Bauche, 1758.

Headings

  • -  Cooking--Early works to 1800
  • -  Cooking, French

Notes

  • -  Also available in digital form on the Library of Congress Web site.
  • -  LAC tnb 2019-03-05 update (3 cards)

Medium

  • 2 v. illus., fold. diagrs. 17 cm.

Call Number/Physical Location

  • TX707 .M4

Digital Id

Library of Congress Control Number

  • 44039143

OCLC Number

  • 18127167

Online Format

  • pdf
  • image

Additional Metadata Formats

IIIF Presentation Manifest

Rights & Access

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Menon, Active 18Th Century, and Katherine Golden Bitting Collection On Gastronomy. Traité historique et pratique de la cuisine. Ou, Le cuisinier instruit, de la connoissance des animaux, tant volatiles, que terrestres, aquatiques, & amphibies; de la façon, de préparer les divers alimens, & de les servir. Suivi d'un petit abrege. Sur la maniere de faire les confitures liquides & autres desserts de toute espéce. Ouvrage très-utile, nonseulement pour les maîtres d'hôtel & officiers de cuisine; mais encore pour toutes les communautés religieuses, les grandes familles, & tous ceux qui veulent donner à manger honnêtement. Paris, C.J.B. Bauche, 1758. Pdf. https://www.loc.gov/item/44039143/.

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Menon, A. 1. C. & Katherine Golden Bitting Collection On Gastronomy. (1758) Traité historique et pratique de la cuisine. Ou, Le cuisinier instruit, de la connoissance des animaux, tant volatiles, que terrestres, aquatiques, & amphibies; de la façon, de préparer les divers alimens, & de les servir. Suivi d'un petit abrege. Sur la maniere de faire les confitures liquides & autres desserts de toute espéce. Ouvrage très-utile, nonseulement pour les maîtres d'hôtel & officiers de cuisine; mais encore pour toutes les communautés religieuses, les grandes familles, & tous ceux qui veulent donner à manger honnêtement. Paris, C.J.B. Bauche. [Pdf] Retrieved from the Library of Congress, https://www.loc.gov/item/44039143/.

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Menon, Active 18Th Century, and Katherine Golden Bitting Collection On Gastronomy. Traité historique et pratique de la cuisine. Ou, Le cuisinier instruit, de la connoissance des animaux, tant volatiles, que terrestres, aquatiques, & amphibies; de la façon, de préparer les divers alimens, & de les servir. Suivi d'un petit abrege. Sur la maniere de faire les confitures liquides & autres desserts de toute espéce. Ouvrage très-utile, nonseulement pour les maîtres d'hôtel & officiers de cuisine; mais encore pour toutes les communautés religieuses, les grandes familles, & tous ceux qui veulent donner à manger honnêtement. Paris, C.J.B. Bauche, 1758. Pdf. Retrieved from the Library of Congress, <www.loc.gov/item/44039143/>.