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Book/Printed Material Le cuisinier parisien, ou, L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle Cuisinier parisien / Art de la cuisine française au dix-neuvième siècle / Art de la cuisine française au XIXe siècle

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About this Item

Title

  • Le cuisinier parisien, ou, L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne

Other Title

  • Cuisinier parisien
  • Art de la cuisine française au dix-neuvième siècle
  • Art de la cuisine française au XIXe siècle

Names

  • Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833.
  • Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
  • Bitting, A. W. (Arvill Wayne), 1870-1946, donor.

Created / Published

  • Paris : Au dépôt principal et chez MM. J. Renouard [and 5 others], 1842.

Headings

  • -  Cooking, French

Notes

  • -  Added engraved t.p., illustrated, from the 2nd ed. The leaf is included in the plate count as plate [1]
  • -  Bitting, K.G. Gastronomic bib., p. 74-75
  • -  LC copy wanting plate 20; plate 7 misplaced at p. 113.
  • -  Also available in digital form on the Library of Congress Web site.
  • -  Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting; Oct. 6, 1939.
  • -  LAC scc 2019-03-19 update (1 card)

Medium

  • xvi, 408 p., 2-25 folded leaves of plates : ill. ; 22 cm.

Call Number/Physical Location

  • TX719 .C273 1842

Digital Id

Library of Congress Control Number

  • 87113554

Online Format

  • pdf
  • image

Additional Metadata Formats

IIIF Presentation Manifest

Rights & Access

The Library of Congress is not aware of any U.S. copyright or any other restrictions in the documents in this collection. However, some of the content may be protected by the U.S. Copyright Law (Title 17, U.S.C.) and/or by the copyright or neighboring-rights laws of other nations. Additionally, the reproduction of some materials may be restricted by privacy and/or publicity rights. The determination of the status of an item ultimately rests with the person desiring to reproduce or use the item.

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Carême, M. A, Katherine Golden Bitting Collection On Gastronomy, and A. W Bitting. Le cuisinier parisien, ou, L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle: traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre: suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne. [Paris: Au dépôt principal et chez MM. J. Renouard and 5 others, 1842] Pdf. https://www.loc.gov/item/87113554/.

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Carême, M. A., Katherine Golden Bitting Collection On Gastronomy & Bitting, A. W. (1842) Le cuisinier parisien, ou, L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle: traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre: suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne. [Paris: Au dépôt principal et chez MM. J. Renouard and 5 others] [Pdf] Retrieved from the Library of Congress, https://www.loc.gov/item/87113554/.

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Carême, M. A, Katherine Golden Bitting Collection On Gastronomy, and A. W Bitting. Le cuisinier parisien, ou, L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle: traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre: suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne. [Paris: Au dépôt principal et chez MM. J. Renouard and 5 others, 1842] Pdf. Retrieved from the Library of Congress, <www.loc.gov/item/87113554/>.