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Title
Le confiseur impérial, ou, L'art du confiseur dévoilé aux gourmands : contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crêmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops, punch, pains d'épices de Hollande, macarons, biscuits, fruits à l'eau-de-vie, ratafias, liqueurs fines, crêmes et huiles, les procédés à suivre pour fabriquer le chocolat, faire les eaux odoriférantes, préparer les glaces, la limonade, l'orgeat, le thé, le chocolat et le café : suivi d'une instruction sur la distillation et sur la manière de faire le vinaigre et de l'aromatiser
Contributor Names
Friedel, Louise-Béate-Augustine, -1818.
Katherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)
Created / Published
Paris : Henri Tardieu, 1809.
Subject Headings
-  Confectionery
-  Cooking, French
Notes
-  First ed. (1801 has title: L'art du confiseur. Publisher's advertisements on 14 p. at end.
-  Source: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939.
-  Recat. to AACR2 to adapt. vj03 03-16-89.
Medium
x, 310, 14 p., 3 leaves of plates : ill. ; 18 cm.
Call Number/Physical Location
TX763 .F647 1809
Digital Id
http://hdl.loc.gov/loc.rbc/Bitting.00078.1
Library of Congress Control Number
agr32000078
Online Format
image
pdf
Description
First ed. (1801 has title: L'art du confiseur. Publisher's advertisements on 14 p. at end. Source: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939. Recat. to AACR2 to adapt. vj03 03-16-89.
LCCN Permalink
https://lccn.loc.gov/agr32000078
Additional Metadata Formats
MARCXML Record
MODS Record
Dublin Core Record
IIIF Presentation Manifest
Manifest (JSON/LD)

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Friedel, Louise-Béate-Augustine, -1818, and Katherine Golden Bitting Collection On Gastronomy. Le confiseur impérial, ou, L'art du confiseur dévoilé aux gourmands: contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crêmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops, punch, pains d'épices de Hollande, macarons, biscuits, fruits à l'eau-de-vie, ratafias, liqueurs fines, crêmes et huiles, les procédés à suivre pour fabriquer le chocolat, faire les eaux odoriférantes, préparer les glaces, la limonade, l'orgeat, le thé, le chocolat et le café: suivi d'une instruction sur la distillation et sur la manière de faire le vinaigre et de l'aromatiser. Paris: Henri Tardieu, 1809. Pdf. https://www.loc.gov/item/agr32000078/.

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Friedel, L. & Katherine Golden Bitting Collection On Gastronomy. (1809) Le confiseur impérial, ou, L'art du confiseur dévoilé aux gourmands: contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crêmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops, punch, pains d'épices de Hollande, macarons, biscuits, fruits à l'eau-de-vie, ratafias, liqueurs fines, crêmes et huiles, les procédés à suivre pour fabriquer le chocolat, faire les eaux odoriférantes, préparer les glaces, la limonade, l'orgeat, le thé, le chocolat et le café: suivi d'une instruction sur la distillation et sur la manière de faire le vinaigre et de l'aromatiser. Paris: Henri Tardieu. [Pdf] Retrieved from the Library of Congress, https://www.loc.gov/item/agr32000078/.

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